Leshacher et les mélanger avec le persil, le zeste du citron, l’huile d’olive et le pastis. Saler et poivrer les pavés de saumon. Les faire mariner au minimum 1h dans la préparation précédente. Préchauffer le four à 200. Eplucher les courgettes et les tailler en tagliatelles. Les répartir sur 4 feuilles de papier cuisson. Déposer Préparation Lavez et pelez les carottes et les courgettes. Ensuite, coupez les en fines lamelles. Ciselez le basilic, émincez finement l’ail. Déposez les tagliatelles de légumes dans une cocotte allant au four. Disposez par dessus les tranches Salezet poivrez chaque coté du poisson. (Ne le faites pas trop cuire sinon le saumon devient sec). Une fois les légumes cuits, ajoutez une à deux cuillères à soupe de crème fraîche et saupoudrez de curry. Salez et poivrez le tout. Il ne reste plus qu'à égoutter les tagliatelles et à servir comme ci-dessus. Simplissime et rapide pour Refermezles papillotes et réservez-les le temps que le four préchauffe à 180°C, puis enfournez pendant 15 minutes (10 minutes si vous aimez le saumon mi cuit et les légumes très croquants). Pendant que le four Saumonen papillote & ses légumes Pour 2 personnes 2 pavés de saumon sans la peau * 1 carotte épluchée et taillée en tagliatelles * 1 oignon émincé * 1/3 de poireau émincé * 1/2 cube de bouillon au citron * Sel & Poivre * 4 cuil à soupe de crème légère liquide * 2 cuil à soupe de vin blanc sec * 4 tomates cerises * Du papier [Lire la suite] Posté par Titounette45 à 01:00 Rajouterles légumes cuits et glacés, fermer la papillote pour la faire cuire dans une four à 100°C (à peu près) pendant 8 minutes (le saumon est vite cuit). Dresser et ouvrir votre papillotte en rajoutant au dernier moment les pousses d'herbes aromatiques (persil plat, coriandre, estragon, cerfeuil) ainsi que quelques fleurs comestibles et des rondelles de radis. 1Préchauffer le four à 210°C. 2 Eplucher l'oignon et le couper en dés. Laver la courgette et enlever les extrémités. Couper les tomates en dés. Râper la courgette. 3 Dans un saladier mettre la courgette, les tomates et l'oignon. Saler, poivrer et mettre les herbes de provence. Mélanger. 4 Fairecuire les tagliatelles seulement 3 minutes. Les égouter et mettre un peu de sauce soja et vinaigre balsamique. Préchauffer le four à 180° Sur une feuille de papier sulfurisé, mettre une portion de pâtes, des fruits de mer, un peu de marinade. Recommencer pour les autres. Fermer les papillottes et les faire cuire 15 min (Attention au Lavezet épluchez les courgettes puis coupez-les en fines lamelles comme des tagliatelles à l’aide d’un économe, d’un épluche-légumes ou d’un rasoir à légumes. Si vous utilisez des filets/pavés de saumon frais, passez-les sous l’eau et essuyez-les. S’ils sont congelés, décongelez-les la veille en les plaçant au 400g de tagliatelles 2 c. à soupe de beurre (30 g) 4 tomates cerises 1 oignon 4 branches de basilic 2 brins d’aneth 1/2 tasse de vin blanc (125 ml) sel, poivre. Préparation: Préchauffez le four à 150 F/70 C (T/2) Faites fondre la moitié du beurre dans une sauteuse. Ajoutez les filets de cabillaud et faites revenir pendant 2 minutes de C4KC. 4Ingrédients4 escalopes de dinde, fines4 tranches de saumon fumé4 tranchesde raclette ou autre fromage3 carottes, épluchées1 ou 2 poireau1 oignon100 g de vin blanc200 g d'eau200 g de, creme liquide40 g de beurre1 cube de bouillon, de poule1 cuillière a soupe de maîzenaselpoivre 8 La recette est créée pour TM 31 5La préparation de la recetteDécouper 4 carré de film alimentaireDisposer sur le film une escalope, une tranche de saumon fumé puis une tranche de raclette, l'escalope bien serrée et refermer la papillote hérmétiquement répeter l'opération 4 fois et les deposer dans le plateau du les carottes et les poireaux en tagliatelles et les déposer dans le VAROMA, saler poivrer. Mettre dans le bol l'oignon coupé en 4, le cube de poule, le vin, l'eau, sel et poivre . Placer le VAROMA au dessus du bol et programmer 20mn / VAROMA / vit2. A l'arrêt de la minuterie enlever le VAROMA. Pour finir la sauce ajouter le beurre et la maîzena 3mn / 80°C / vit3. A la sonnerie ajouter la crème puis mixer 10sec / vit3. Enlever le film alimentaire des escalopes et les disposer dans un plat et napper de avec les tagliatelles de légumesBon appétit ! 10Accessoires dont vous avez besoin "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité." 1 h 5 min Facile La papillote est une cuisson à l’étouffée que l’on associe souvent au poisson. Mais vous pouvez aussi cuire en papillote des pommes de terre, de la viande, des légumes et même des desserts ! Ce mode de cuisson permet de cuire vos ingrédients à vitesse lente. Vos plats sont ainsi très tendres. Cela se remarque davantage pour les viandes. 4 pavés de saumon frais 1 poireau 2 carottes 200 g de céleri-rave 1 citron 1 c. à soupe de moutarde 1 c. à soupe de margarine aneth 1 capsule de Cœur De Bouillon Maggi Légumes 1 Préchauffez votre four 210°C. 2 Lavez le poireau, retirez un peu de vert. Gardez le blanc. Coupez-le en julienne très fins bâtonnets. 3 Épluchez et râpez les carottes et le céleri rave. Coupez les carottes et le céleri en rondelles et en petits dés. Si vous avez un bon mixeur, mixez l’ensemble 4-5 sec. 4 Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile. Faites ensuite revenir quelques minutes ces légumes. Pas besoin d’ajouter un oignon, le poireau peut le remplacer pour faire rissoler l’ensemble de vos légumes. En fin de cuisson, ajoutez 1 capsule de CŒUR DE BOUILLON MAGGI Légumes et mélangez jusqu'à la fonte du bouillon. Mouillez si nécessaire, mais pas trop. Les légumes rejettent déjà beaucoup d’eau. Gestes techniques Tailler un oignon 5 Découpez 4 feuilles d’aluminium. Déposez sur chacune d’elle, un mélange de poireau, céleri rave et carottes et recouvrez par un pavé de saumon badigeonné de moutarde. Pressez le citron, arrosez de jus de citron et saupoudrez d’aneth. Déposez vos papillotes soit directement sur une grille, soit dans plat allant au four. Ainsi, comme vos poissons vont suer, l’eau de cuisson sera rejetée dans votre plat et ne salit pas votre four. 6 Refermez les papillotes et placez votre grille à mi-hauteur, enfournez pendant 35 min. 7 Servez le saumon en papillotes et aux petits légumes avec des pommes de terre vapeur, du quinoa ou du riz. Gestes techniques Cuire du Quinoa Astuces Généralement, on utilise du papier aluminium pour les papillotes. Toutefois, il a été reconnu qu’il dégageait de la toxicité. Il est donc préférable d’utiliser du papier cuisson sulfurisé ou encore des papillotes en silicone réutilisables. Recettes similaires Haut de page Aujourd'hui, je vous présente le poisson préféré de ma famille le saumon. Et la meilleure façon de la cuire reste la papillote. Enfin, là aussi, tout est question de goût. Pour 4 papillotes -4 pavés de saumon -1/2 pot de fromage blanc aux herbes -4 carottes -1 courgette -2 càs de crème fraîche épaisse -du jus de citron -sel et poivre -huile d'olive Huiler le fond de vos papillotes. A l'aide d'un économe, préparer vos tagliatelles de légumes. Les répartir dans les 4 papillotes. Poser par dessus vos pavés de saumon coupés en gros dés. Arroser de jus de citron et assaisonner. Dans un bol, mélanger le fromage blanc et la crème. Saler et poivrer légèrement. Napper les papillotes de cette sauce. Fermer les et enfourner pour 30 mn à 180° chaleur tournante. Servir avec du riz ou comme moi avec un mélange de céréales gourmandes au bon petit goût de noisette.