Découpervotre rouelle de porc en gros morceaux. Faites revenir les morceaux dans une sauteuse en les salant et poivrant. Réserver la viande. Coupez l'oignon en morceaux grossiers puis faites-le revenir dans la sauteuse. Une fois doré, ajoutez le thym, le laurier et le cidre. Puis le fond de veau, bien mélanger. Salez et poivrez. Remettre ROUELLEDE PORC BRAISÉE: Préparation : 15 min Cuisson : 2 h 30 min : Ingrédients pour 6 personne(s) - Une rouelle de porc - 4 gros oignons - 4 belles carottes - 10 gousses d`ail - 25 cl de madère - 1 litre de fond de veau - un méga bouquet de thym - trois feuilles de laurier - 4 clous de girofle - une cuiller à café de gros sel : Préparation : 1. Inciser la couenne, pour Unefois sortie du four, enlevez la viande de la cocotte ainsi que les gousses d’ail. Mettez la cocotte sur le feu avec le reste de sauce, et faites chauffer à feu doux. Ajoutez vos échalotes épluchées et ajoutez un peu de fond de veau (soit fait maison, soit en poudre, environ 1 ou 2 c.a.s). Laissez réduire environ une vingtaine de Verserl’eau, le fond de veau et la brique de sauce tomate dans la cuve. Rouelle de Porc au Cookeo. 1h 05min. Une publication partagée par Gareth Storey (@mangiando1) le 9 Mars 2015 à 11 :46 PDT. Joue de Porc au Cookeo. 35 min. Voir toutes les recettes. Emma T. La cuisine, c'est ma passion ! Je me mets aux fourneaux dès que j'ai un peu de temps libre. 1kg. 9,90 € / kg 9,90€. Livraison le jour de votre choix disponible. Ajouter au panier. Poser vos questions sur ce produit. Partager. Description Composition Livraison à domicile. Origine Dordogne. DLC à réception 10 jours minimum. Sautéde porc ou rouelle sans os 500g Oignon 1 Ail 1 gousse Échalote 1 Champignon 250g Vin de blanc sec 25cl Eau 100ml Moutarde fine 2 c.à s Huile de tournesol 3 c. à s. Fond Instructions Faites revenir les jarrets de veau en rouelle dans de l'huile d'olive dans une cocotte en fonte. Au bout de 3 mn ajouter l'oignon haché. Couvrir avec le bouillon de volaille, ajoutez le concentré de tomate, le fond de veau, le bouquet garni et les carottes coupées en petits cubes. Assaisonnez (pas de sel car présent dans les Rouellede porc au muscatRouelle de porc et riz à la romaine. . . Paupiette de porc ne fait pas exception. Je rajoute une cuillère à soupe bombée moutarde 1 c. Recettes similaires à Recette paupiettes de porc à l'ail et bière blondePaupiettes de poisson pour un plat de la purée. à soupe d'huile d'olive 1 . . Voici la recette : 6 à 8 ROUELLEDE PORC AU CIDRE Ingrédients : 1 rouelle de porc 1 oignon 75 cl de cidre 25 g de beurre 25 g de farine 2 cuillères à café de fond de veau 1 cuillère à soupe bien bombée de moutarde sel poivre thym laurier Découper votre rouelle de porc en gros Filetmignon de porc au cidre Filet mignon façon Orlofff chorizo Ossau-Iraty Fricassée surprise de Nicole Gâteau de courgettes Gnocchi chèvre épinards Gnocchi chorizo mozzarella G aubergines tomate et herbes G aux 2 choux G aux 2 saumons de Maryse G boeuf légumes G butternut champignons - 02-02-22 G camarguais G chou fleur boursin G 3FaT. J’ai un peu hésité avant de réaliser ce plat parce-que c’est un peu gras et que la dernière fois que nous en avons mangé c’était plutôt dur. Finalement c’était très bon et très tendre, la cuisson au four à 160°C y est sûrement pour quelque chose. Pour deux, une petite rouelle était largement suffisant. Ingrédients pour 2 et un peu plus 1 rouelle de porc de 650 g environ 6 échalotes 5 cl d’huile d’olive 10 cl de vinaigre de cidre 3c à soupe de miel liquide 20 cl de fond de veau quelques brins de thym. Il aurait fallut du romarin mais j’en avais pas sous la main. Sel, poivre Préparation 1. Préchauffer le four à 160 °C. 2. Éplucher les échalotes, les garder entières. 3. Chauffer l’huile dans une grande poêle et la saisir 5 min de chaque côté sur feu vif. 4. Une fois la rouelle dorée, baisser le feu, ajouter les échalotes. Saler, poivrer et arroser le tout de miel. 5. Laisser légèrement carameliser en enrobant bien la rouelle dans le miel, puis déglacer avec le vinaigre, après avoir mis la rouelle dans un plat allant au four. Laisser bouillir 5 min puis ajouter le fond de veau et les brindilles de thym. Porter le tout à frémissement, et verser sur la rouelle. 6. Enfourner la rouelle couverte avec une feuille de papier cuisson pour 40 minutes. Retourner la rouelle et enfourner encore 40 minutes sans papier cuisson. 8. Couper la rouelle en tranches et servir avec une purée au gratin classique. Christian Post Views 407 Prof de physique dans une autre vie. L'informatique, les réseaux sociaux, la cuisine, la photo et les Beatles m'occupent un peu. Webmaster amateur. View all posts by cloverde Navigation de l’article Rouelle de Porc de ma grand-mère C'est une recette que ma grand mère faisait, que j'ai donné à Loulou cette nuit. Elle recevait sa Maman à déjeuner ce midi, et c'est Loulou qui m'a aidé à la mettre en ligne. Je la remercie de tout coeur, car je n'avais pas les proportions exactes, je l'a faisais au pif. Bisous Loulou Ingrédients pour environ 4-5 personnes une rouelle de porc d'environ 1 kg de la moutarde, du gros sel, un peu de matière grasse, des oignons émincés moi j'ai mis quelques oignons grelots, un peu d'ail déshydratée, du fond de veau en poudre. Badigeonner la rouelle de porc d'une bonne couche de moutarde sur les deux faces, la saupoudrer ensuite légèrement de gros sel. La mettre dans un plat, saupoudrer d'un peu d'ail, mettre les oignons et des petits morceaux de matière grasse pas beaucoup car la rouelle en elle-même rend du gras. J'ai également mis 1/2 verre d'eau dans le fond pour que la viande n'attache pas. Mettre au four th8 et laisser cuire entre 1 h et 1 h 30 en arrosant de temps en temps pour éviter que la viande ne dessèche. On peut rajouter aussi 1 ou 2 verres de vin blanc, mais c'est facultatif, Loulou n'en n'avait pas. A la fin de la cuisson j'ai ajouté du fond de veau avec un peu d'eau pour allonger la sauce, et j'ai mis autour des cubes de pommes de terre cuits à la vapeur et une boite de petits pois carottes égouttés. Ceux qui préfèrent une viande moelleuse, faire cuire la viande dans une cocotte en pirex avec un couvercle. Bon appétit. Ingrédients pour 4 personnes 1 rouelle de porc 3 cs de moutarde de Meaux 800 g de pommes de terre 2 oignons 3 cs de maggi liquide Poivre du moulin aux 5 baies Huile d'olive extra vierge Quelques branches de romarin Épluchez, lavez et coupez en dés les pommes de terre. Épluchez, émincez les oignons. Badigeonnez d'huile d'olive le fond d'un plat allant au four. Répartir la moutarde de Meaux sur chaque face de la rouelle. La déposer au centre du plat. Mélangez le maggi avec un petit verre d'eau que vous versez autour de la rouelle. Répartir les oignons et les pommes de terre autour de la viande en mélangeant un peu avec le fond de sauce. Poivrez, ajoutez quelques branches de romarin et mettre au four pour 200°C, four chaud, chaleur tournante pour 1 heure de cuisson. De temps en temps, retournez la rouelle et mélangez les pommes de terre.