Chouxde Bruxelles et Pommes de terre sauce moutarde Du livre Top Chrono 300 gr de choux de Bruxelles - 200 gr de pdt - 1000 g d eau- 80 g de beurre - 40g de crème fraiche - 3 cas de moutarde - 1 cas de miel - 10 g de persil - 1 2 cac de sel Laver e.. 1Pelez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en dés. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égouttez et réservez.; 2 Nettoyez les choux de Bruxelles en enlevant les feuilles abîmées et coupez-les en 2 s'ils sont gros. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et réservez. 3 Préparation au robot : Verser 80 cl d'eau dans la cuve. Installer le panier vapeur. Y mettre les pommes de terre. Programmer 25 min / Cuisson Vapeur. 10 min avant la fin, ajouter les choux de Bruxelles. Enlever le panier vapeur, vider l'eau du bol et laisser refroidir les légumes. Mettre les œufs, la crème, les petits suisses, le fromage Saleret poivrer. Mettre dans le bol 400 g d’eau, insérer le panier cuisson contenant 4 œufs, fermer le couvercle, mettre en place le Varoma contenant le chou-fleur et cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.5. À la sonnerie refroidir les œufs et les choux-fleurs en les passant sous l’eau froide, les égoutter et les déposer dans un plat de service. pNlg. 4 pommes de terre Environ 20 choux de Bruxelles 250 ml de bouillon de légumes 20 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de paprika en poudre 1 piment, coupé en fines rondelles Sel, poivre du moulin